蛋殼.蛋白.蛋黃到蛋繫帶營養成份～
不論是雞蛋(農村蛋) 、鴨蛋、鵝蛋、青殼蛋、鴕鳥蛋、鵪鶉蛋..等，都是生活中補充營養的最佳補給品之一。
蛋殼
蛋殼含有豐富的碳酸鈣、鈣質。
蛋白
蛋白含有一種叫白蛋白的蛋白，不但具有清除活性氧的效果，且可增強人體免疫力。
蛋黃
蛋黃中含有豐富的蛋白質、脂肪、鈣、卵磷脂和鐵質等營養成分。蛋黃所含的鐵質，利用率最高，是最補血的天然食品。
蛋繫帶
蛋黃左右有兩條白色的索狀物，就是蛋繫帶，它是蛋白的一部分，也是優質蛋白質的來源。它還含有一種燕窩也有的成分，叫「涎酸」具有抗氧化作用。