皮蛋(松花蛋)
皮蛋製作過程：嚴選新鮮鴨蛋，加入茶汁、松木灰、食鹽水、天然紅土、天然鹼…調成泥糊狀、再將以上原料塗抺於蛋殼上，稻殼壓緊成型，放置陰涼處約90～120天自然熟成。在各項分析發現皮蛋含豐富鐵、鎂、鋅、維生素E、磷質、β胡蘿素、胺基酸、蛋白質。
- Mar 19 Fri 2010 14:43
-
皮蛋 [直接找農夫買]