閹雞
什麼是閹雞：一般是將小雞養到6至8週齡時(去勢手術)將睪丸取出後繼續飼養，雞隻不在呈現雄性特徵者，稱之為閹雞。而公雞進入性成熟時，因體內雄性荷爾蒙增加而會有打鬥行為，在打鬥時受傷會者會影響雞雞的外觀，此時閹雞後可減少飼養管理的不便，閹雞飼養也有較佳的肉質及更好的成長。
閹雞要養到什麼時候：至少要飼養半年以上，肉質與雞肉彈性相當好，皮脆肉質鮮甜有咬勁。
- Aug 06 Thu 2009 13:59
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閹雞