種鵝飼養管理
分類：飼養管理
2007/10/29 12:41
種鵝飼養管理指引
一、鵝隻孵化管理：
鵝隻孵化管理包括(一) 種蛋處理、(二) 孵化期飼養管理、(三) 出雛期飼養管理 等三部分：
(一)種蛋處理
1. 撿蛋：工作人員每天上、下午各撿取1-2 次，並在蛋殼上作標示；種蛋之標示，包括生產日期、種鵝 品種等。用瓦楞紙箱盛蛋，在蛋箱兩側，剪出直徑5 公分左右之孔徑，以便空氣流通。
2. 清潔與消毒：(1)清潔：種蛋不宜清洗，若是種蛋污染嚴重，可採用擦拭或刮除，常用的擦拭材料，以菜瓜布、砂紙及清潔的乾布最多。種蛋經擦拭後，再用中性 消毒水濡濕棉布再擦一次，然後貯存。清洗種蛋，應注意消毒水溫度維持在38-40℃，並注意消毒劑之正確濃度，及使用含鐵、鎂量較低之水源。(2)消毒： 種蛋在孵化前先經燻煙消毒，燻煙消毒需在種蛋收集後立即施行，燻煙消毒是利用一個封閉不漏氣的燻煙消毒箱，內置一具電風扇及陶瓷容器，陶瓷容器中放入過錳 酸鉀，再倒入福爾馬林，操作次序不可顛倒，容器之容積需為二種藥劑混合之10 倍量，以避免溢出。燻煙時間為20分鐘，箱內溫度24℃，及相對濕度75%以上。將種蛋擺置盤上，使燻煙之氣體充分接觸種蛋。
3. 貯存：種蛋以鈍端朝上放置，存放於陰涼不受陽光照射之場所，並避免強烈震動。種蛋若不立即孵化，就必需貯存於使胚不發育之境溫度下；先將種蛋置於室溫約 4-6 小時，再放入貯蛋室冷藏。一般安全的貯蛋溫度為18.3℃，在此溫度胚完全停止發育；貯存期間在10 日以內者，適當的貯存溫度為15-18℃，相對濕度75%。貯存時間7 日以上時，需每天翻蛋，以防止蛋黃變位，造成胚胎死亡。
(二)孵化期飼養管理
1. 入孵前處理:(1)孵化機、出雛機及用具，在孵化前、後應使用中性消毒水清洗，然後每2.83 立方公尺(100 立方呎)，再用過錳酸鉀60 公克和福爾馬林120C.C.(3 倍)燻煙30 分鐘。並在進蛋前先進行試機1-2 天，待運轉正常後方可使用。(2)種蛋置入孵化機前6 小時，種蛋應自溫度較低之貯蛋室，移至室溫預暖，進蛋時，儘量縮短移蛋時間，並避免以手接觸。(3) 孵化室的溫度為21-25℃，相對濕度55-60%為宜。
2. 翻蛋:鵝蛋在孵化器內每天翻蛋6-8 次，翻蛋角度80 度。
3. 照蛋:在入孵後第7-8 天進行，正常發育的蛋，內部有紅點像蜘蛛般的形狀，向四方輻射的微血管；無精蛋則完全透明；在15-16 天進行第二照，可見尿囊合攏；在28 天進行第三照，胚胎已充分發育，蛋不易透光，可見胎動。在照蛋過程中發現無精蛋、中止蛋、死胚蛋時，立刻移除。
4. 涼蛋與噴水：胚胎發育2 週後以室溫涼蛋，每天涼蛋的時間，夏天於晨間，冬天於中午執行。一般約需0.5-2.0 小時，或以手觸摸，俟蛋的表面溫度有冷涼的感覺即可。當夏天室溫在28℃以上時，涼蛋後應再加噴水，噴水為散發胚胎熱及促使蛋殼脆化，幫助胚胎啄殼的輔助 措施。噴水前，先關電熱，並繼續打風，直至蛋表面溫度降至室溫後再噴水。噴水後，應等蛋表面水分完全吹乾後，再關孵化機門，繼續加溫。鵝蛋第14 天後開始噴水，視季節於中午或傍晚行之，每天1-2次。
(三)出雛期飼養管理
1. 移蛋：孵蛋移進出雛機的時機，以全部孵蛋有1%左右輕度啄殼時最適宜。天冷時，蛋置於室外的時間，不可超過20 分鐘以上。出雛機事先需預熱，出殼盤裝蛋要平放，不可相疊，要留有空隙，使每個蛋都能轉動，以利出殼。附於孵蛋盤之記錄卡，應同時移至出殼盤，俾辨認蛋的 來源，以方便區分。
2. 出雛：出雛機應隨時注意維持良好的通風，並執行適切的溫度、濕度的把關工作。雛鵝自第1 隻出殼到全部孵出約需24小時，出雛機底下之水盤要覆上網片，以防止雛鵝掉入。雛鵝出殼後，由於絨毛在4-5 小時後即乾燥，不可留置太久，引起脫水。一般6-8 小時撿雛1 次，將絨毛已乾者及空殼檢出。而在後期檢出時，則將破殼胚蛋併盤放上層，並協助少數已經啄殼而出不來者。正常的雛鵝先用手捧出裝盒，然後再剔除不良者，並 行計數、記錄。每批種蛋自開始孵化以後，應有下列各項紀錄：來源、入蛋數、受精蛋數、出雛數、淘汰雛鵝數；良雛的標準為：無畸形、臍孔癒合良好、體重在低 重量以上、未有脫水現象、站立良好有活力、羽毛顏色具品種特徵等。
3. 裝箱與運輸：市面上大部分用裝雛雞的盒子代用，以瓦楞紙製造分隔四小室，盒底使用木絲墊料，每盒裝入28-40 隻。大部份用卡車輸送，車內裝設空調系統及盒架。最好能在清晨，於雛鵝出殼後20 小時內抵達顧客鵝場，不但氣溫涼爽，而且有一整日的時間，使雛鵝學習飲水及進食。
4. 清潔與消毒：孵化結束後，每一器具必須徹底清洗消毒，將蛋殼及死胚全部自出雛機移出焚化、裝袋深埋或委託合法化製場處理，然後再清洗出雛機及出雛室等之牆 壁、地板、天花板、排水溝等。最後再將器具移回出雛室，與出雛機同時使用3 倍甲醛燻煙消毒，以備下次孵化時再度使用。
二、種鵝飼養管理：
種鵝飼養管理分為
(一) 育成期飼養管理、(二) 產蛋期飼養管理、(三) 停產期飼養管理、
(四) 環控鵝舍種鵝產期調節等四部分：
(一)育成期飼養管理
1. 選留種鵝的時間：白羅曼鵝初生一週齡時可由毛色深淺判定性別，公鵝毛色較淺，母鵝較深；惟如需更精確判別則需以肛門鑑別，並依自場飼養計畫參考品種特徵、 體表性狀、遺傳資料等依公母比例留用，另第2 次篩選白羅曼種鵝在10 到12 週齡進行，華鵝約在12 至14 週齡。在育成階段的公鵝陰莖約有20 至30 %無法發育完全。為確保良好的受精率，育成期對公鵝進行第3 次性別鑑定是必要的。時間在產蛋季前2 個月(約24 週齡)。
2. 飼養密度與公母比例：種鵝飼養密度每坪3 至4 隻。公母配對比例，白羅曼鵝建議為1 公配4 至6 母、華鵝則是1 公配3 至5 母；另公鵝性成熟較晚，需要進行陰莖檢查。
3. 分群飼養與公母分飼：採取分群飼養與公母分飼，每群300 至500 隻規模。
4. 選留標準：外表活潑健康、兩眼有神、羽毛光澤服貼、腳脛粗壯飽滿是基本條件，公鵝叫聲宏亮、體型強壯，母鵝要具有母性、體型適中。
5. 育成期飼養管理：從選留到產蛋前4 至6 週的育成階段，以粗蛋白質12 至14%、代謝能2,400 至2,600 kcal/kg 的飼糧餵飼，儘量提供新鮮牧草或優良品質的乾草，避免種鵝過肥，在產蛋前1 個月提高粗蛋白質至15%，代謝能2,600 至2,850 kcal/kg之飼糧，每日供應量約150～200g。
(二)產蛋期飼養管理
1. 固定種鵝族群：距離產蛋前6 至8 週公母開始混群飼養配對，飼養場地及族群從此不再異動。公鵝的性成熟比母鵝來的慢，母鵝初產後所生的前幾枚蛋也比較小，初產後2 至4 週內的蛋不宜入孵。
2. 種鵝場水池的管理：鵝的配種行為多半在水中進行，水池的深度以30 公分左右為宜。經常清洗水池並更換池水，可提高種鵝配種頻率；另種鵝場可裝設自動給水器(球)，再配合水池停止放水，以教導鵝群飲水習慣。
3. 種鵝性成熟與繁殖季節：在台灣地區的自然環境下，隨著出雛後所接受的自然日照變化，元月及二月出雛的母鵝，其性成熟日齡最長、平均為338 日；而隨著留種時間的延遲，母鵝的性成熟日齡也逐漸縮短，到十月及十一月出雛的母鵝，其性成熟日齡最短、平均為207 日。由於留種的時間的不同，性成熟日齡相差達四個月以上。在自然條件下的種鵝，其繁殖季約從十月開始產蛋，一直持續到翌年的四月結束。
4. 種鵝繁殖產蛋：在自然環境下，母鵝先築巢後將蛋生在低窪、隱蔽的角落，產蛋槽要有遮棚的設備，可以保護種蛋不被陽光曝曬或雨水浸濕，並能提高母鵝的就巢意 願，及保護母鵝的產蛋行為不被干擾。種鵝每2 天產1 個蛋，蛋重平均約170～190g，種蛋每日收集2 次以上。每次收集後，要立刻將種蛋放
入 密閉空間內，以每1 立方公尺容積加入22.5 公克的過錳酸鉀(KMnO4)粉末與45 毫升的40 %福馬林溶液進行燻煙消毒30分鐘。但要注意兩點，一是甲醛氣體對人體的呼吸道與眼睛等黏膜具有強烈的傷害性，操作上要格外小心。二要注意福馬林溶液屬於 管制物品，須將福馬林溶液加以上鎖，並詳細紀錄使
用與庫存情形。種蛋經過燻煙消毒後，放在15 至18℃的冷藏集蛋室中等待批次入孵。
5. 產蛋期種鵝飼養管理：產蛋期的營養管理分為二階段；在產蛋前4 至6 週到鵝群產蛋率達到20 至25 %時，以粗蛋白質16至18 %、代謝能2,700 至2,900 kcal/kg、鈣2.2 至2.5 %、可利用磷0.35 至0.4 %的高營養濃度飼糧餵飼，儘量給予任食。第二階段是當鵝群產蛋率到20 至25 %以後，改餵粗蛋白質13至15 %、代謝能2,350 至2,700 kcal/kg 的飼糧。當產蛋率降到10%以後，即對種鵝進行人工誘發停產與換羽，進入停產期管理。
(三)停產期飼養管理
停產期的飼養 管理：當產蛋率降到10%後，建議改換粗蛋白質12 至14 %、代謝能低於2,500 kcal/kg、粗纖維10 至20 %、鈣0.7 至1.0 %、可利用磷0.4 至0.5 %的飼糧限飼。並儘可能充分提供粗飼料，特別是新鮮牧草。此期間主要工作在誘發換羽與衛生防疫；(1)誘發換羽：利用人工誘發方式，可以加速種鵝的換羽時 程，包括極度限飼、斷料、斷水及人工拔除主翼羽等，近幾年環控鵝舍內利用光照調控配合營養管理的模式調節種鵝產期。(2)衛生防疫：衛生防疫包括鵝場消毒 與疫苗注射；鵝病毒性腸炎(Goose Parvovirus Infection)疫苗在下次產蛋前一個月注射，而家禽霍亂(Fowl Cholera)菌苗則在停產後完成注射。另種鵝群的再選留應在停產階段進行。外觀羸弱不健康、羽毛光鮮亮麗、脫肛或過肥等種鵝要加以淘汰，淘汰後應注意 維持適當的公母比。
(四)環控鵝舍種鵝產期調節
畜產試驗所彰化種畜繁殖場環控鵝舍進行產期調節包括：
1. 育成鵝於28 週齡(經產鵝則依其休產後的營養狀況及換羽後的羽毛生長情形而定)移入環控鵝舍，供給每日6 小時之光照至少6 週，待開產後逐漸調高光照至每日9 小時。
2. 在高效率之產蛋期4～6 個月期間，均維持每日9 小時之光照，隨後逐漸加光照至16 或18 小時二週，促其換羽進人休產期。
3. 種鵝換羽、休產期可移舍外飼養，以利鵝舍之空舍消毒及減少能源耗費。再視其羽毛生長、營養狀況及生產計畫，返回第一步驟
