稻草人農莊

種蛋的消毒

剛產出的蛋立即用手接住，而不使其和任何墊料相接觸，這樣的蛋是最清潔的，但蛋殼上也受細菌的污染。細菌增值很快，其增值速度取決於環境溫度與濕度。

以下是細菌增值的一組實驗測定數據，但這個數據隨著溫度、濕度等環境條件變化而有一些變動。

                  蛋產下後時間                     蛋殼上細菌數 ( 個 )

                 用手接產下的蛋                      300 ~ 500

                  15 分鐘後                              3000 ~ 15000

                  1  小時                                 20000 ~ 30000

由雞舍收集的蛋，其外表沾有不同數量的糞和其他物質，蛋殼外表的細菌數也不同，剛產在蛋箱中的蛋按蛋殼表面清潔度進行分類，其細菌數相應如下 :

                 蛋殼清潔度                      蛋殼細菌數 ( 個 )

                  清 潔                                3000 ~ 3400

                  沾 污                              25700 ~ 28100

                  骯 髒                            290000 ~ 430000

蛋殼上的細菌隨時間的延長，大量繁殖，蛋殼外表的細菌採取物理、化學方法很容易殺死，只要它們留在蛋殼的外表影響不大，而一旦細菌進入蛋的內部，會感染發育中的胚胎，并且常常能在雛禽出殼時進入雛禽體內，從而使雛禽發病，尤以雞白痢、技原體病等由種蛋傳染的可能性最大。

還有一些細菌能使蛋白容易發生化學變化，進而使蛋內營養物質不易被胚胎所利用，影響胚胎的成長。

蛋殼由四部份組成 : 殼上膠護膜、硬蛋殼、外殼膜和內殼膜，其每一層對外界入侵的細菌都是一個瀘過器。但都沒有殺死細菌的功能，其四層的防衛作用以殼上膠護膜最強，蛋殼次之，內殼膜第三，外殼膜最差。

因而我們特別重視保護殼上膠護膜。不要用水去洗蛋，更不要用刷子去洗刷，否則都會除去部份殼上膠護膜。為了保證種蛋質量，除做好雞舍及用具的清潔衛生，獲取清潔的種蛋外，還要注意種蛋的消毒。生產實驗證明經過消毒處理的種蛋，孵化率高，雛禽發病率低。

  準備進行消毒的種蛋

常用的消毒方法 :

一、甲醛蒸氣燻蒸消毒法 :

    市場上能買到的福爾馬林為無色帶有刺激性和揮發性的液體，內含 40% 甲醛水溶液。殺菌能力強，可消滅蛋表面微生物 95% 以上，可以殺死細菌、芽胞和病毒，刺激皮膚和粘膜，只有表面的消毒作用。

    一般每五立方米容器內，用 40% 福爾馬林 30 毫升，高錳酸鉀 15 克，倒入瓦中，將種蛋置於孵化器內，關閉進出氣孔，薰蒸 30 分鐘。先後開動鼓風機，盡快將煙吹散，這種方法可以同時消毒種蛋和孵化器。

    方法簡單，藥物易購買，使用較普遍。但甲醛蒸氣對發育中的胚胎，特別是孵化 24 ~ 96 小時的胚胎，以及正在啄殼的雛雞，都是有毒的，因而此法多適用於種蛋剛入孵化器後立即進行薰蒸。

    採用多批入孵的一般不拖行薰蒸法。但當孵化廠暴發臍炎時，為了控制疾病，可以拖行此消毒法。

    高錳酸鉀與福爾馬林的混合方法，一般以 2 份福爾馬林 ( 按容量計 ) 可與約 1 份的高錳酸鉀 ( 按重量計 ) 相混，這樣的配比，可使甲醛釋放完全。如化學反應完全，則只剩下褐色乾燥粉渣 ; 如果殘渣潮濕，說明高錳酸鉀用量不足 ; 如果殘渣呈紫色，乃是高錳酸鉀加得太多。

    在不同情況下要求煙薰的甲醛氣濃度不同，每 2.83立方米容積，用 40 毫升福爾馬林與 20 克高錳酸鉀相混合，可獲得一個標準濃度，有時也稱 1X 濃度。常使用的濃度有 1X、2X、3X和 5X。產生不同濃度需用的藥物量如下表 :

 每 2 . 83 立方米薰蒸等級

   濃              度             福爾馬林 ( 毫升 )            高錳酸鉀 ( 克 )

   一個濃度 ( 1X )              40                                    20

   二個濃度 ( 2X )              80                                    40

   三個濃度 ( 3X )             120                                  60

   五個濃度 ( 5X )             200                                  100

二、碘溶液浸泡消毒法 :

    將種蛋放入 1/1000 的碘溶液中 ; 浸泡 0.5 ~ 1 分鐘然後取出風乾，碘溶液一般可浸泡 10 次。

    碘溶液配製方法 : 和配 20 斤溶液，取碘化鉀 15 克，碘片 10 克，將碘片研成細末，把碘化鉀分 3 ~ 4 次加入碘片中，先在 2 市斤清水中 ( 水溫 40℃ 左右 ) ，使其充分溶解，再後加入 18 市斤水，，便成為 1/1000的碘溶液，盛碘溶液的容器以瓷器為好。( 目前市售有完成品，加水稀釋即可使用 ) ， ( 筆者目前使用此法 )

浸泡碘溶液種蛋  ( 消毒中 )""""""" ( 這不是茶葉蛋喔 )

 浸泡碘溶液消毒後  ( 自然風乾中 )

三、高錳酸鉀液浸洗消毒法 :

50 公斤清水中加入 10 克高錳酸鉀，充分攪勻，保持液溫 40℃，即

合格的 2/10000 高錳酸鉀溶液。

將種蛋放入溶液中浸洗 1 ~ 2 分鐘，取出   瀘乾便可入孵。

四、新潔爾滅溶液溶液噴霧消毒法 :

    取 50% 新潔爾滅原液加 50 倍水配成 1/1000 溶液，用噴霧器噴洒於蛋的表面，經 3 ~ 5 分鐘，藥液乾燥後即可入孵。

      使用新潔爾滅消毒液時，切忌與肥皂、碘、高錳酸鉀、升泵和等配用，以免藥液失效。新潔爾滅能凝固細菌蛋白質并破壞其代謝過程，故有較強的脫脂除污作用和消毒能力。新潔爾滅價格便宜，使用簡便，適於農村專業戶推廣試用。

五、過氧乙酸溶液噴霧消毒法 :

    過氧乙酸能快速殺滅各種細菌繁殖體、芽胞、霉菌和部份病毒。用水稀釋成 200 – 500 倍，先加水，後加藥液。配成後用噴霧器噴洒於蛋的表面。

濃液切勿與其他藥品、有機物、金屬等接觸，否則會劇烈分解。濃液勿觸及皮膚，觸及後立即用水沖洗。消毒液應現用現配，稀釋後置於非金屬容器中，并只能存放三天。

六、紫外線消毒法 :

    可安裝 40 瓦紫外線燈管，離蛋面約 1 米高，照射 10 ~ 15 分鐘。此法方便簡單，消毒效果好。

    種蛋消毒時間的掌握 ; 從理論上說，種蛋一產出就進行消毒，這樣可將絕大部份細菌消滅在殼外。能有效的防止細菌侵入蛋內。但在生產中是不可能做到的。

    一般都在每次集蛋完畢後，送到消毒室消毒，種蛋最好不要等到全部集中後一起消毒，更不應該使種蛋在雞舍裹過夜。

    由於種種原因，消毒過的種蛋仍會重新被細菌所污染。因此種蛋入孵後，應立即在孵化器裹進行第二次消毒。