紅面番鴨
紅面番鴨原產於南美祕魯，早期飼養大多以黑色為主，臉部有紅色肉疣為番鴨之特徵，牠善於飛翔，腳脛及蹼為黑色。公母的體型相差幾近一倍，公鴨體重在3.5~4.0 kg，飼養7個月時可供交配或人工採精。母鴨2.0~2.4 kg，孵化後的6-7個月開始產蛋，紅面番鴨冬季是休產期，賴菢性強，年產蛋數約90~110枚。紅面番鴨肉質鮮美有彈性，有特殊香味，紅面番鴨又稱麝番鴨，每年冬令進補，番鴨即是最受歡迎的材料，帝王食補－「薑母鴨」、「紅面鴨」是冬令進補的上好食材。
- Mar 17 Tue 2009 21:29
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紅面番鴨