稻草人農莊

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雛鵪鶉的雌雄鑒別
 
    雛鵪鶉肛門鑒別的方法具體操作是，首先用左手的拇指、食指和中指住一日齡的幼雛體，由於剛孵出的幼雛體重只有 7 ~ 8 克。

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藥膳醉雞
        雞肉是我們家畜當中相當重要的主食之一,全台灣每年當中大約可吃掉13億隻雞左右!如果以正常方式來飼養的話,根本不夠國人食用,所以國內的雞隻養殖場必須要用以最短的時間來飼養,大約40天左右所以必須加大量的生長激素滲入飼料中,使雞隻成長快速,然而這樣的化學飼料最後都沉積於我們的體內.稻草人農莊內的雞隻都是以最天然的方法,及足夠的活動空間放養雞隻及吃天然的食物,讓大家都可以安心的吃出健康!
圖一:農莊裡面的雞從孵化------飼養------需要4個半月的時間其中絕對沒有任何的抗生素藥物....等!
準備材料：
去骨大雞腿 2 隻 、 紹興酒
八仙藥材 :
花椒粒 1 小匙 、 桂枝 3 錢 、 沙薑 2 錢 、 枸杞 5 錢 、 川芎 5 錢 、 當歸 2 片 、 青耆 1 兩 、 紅棗 12 粒
調味料 :
鹽 1 大匙、雞骨粉 1 大匙
作法：
1.將雞腿去骨去筋，再以錫箔紙將雞腿捲起並將接口朝上，放入電鍋蒸 25 至 30 分鐘，外鍋放水 1 杯，電鍋悶 10 分鐘
2.將雞腿放入冰水中冰鎮。
* 蒸好的雞腿放入冰水中冷卻，皮會 Q 肉質會更緊實好吃
3.將八仙藥材加水 1000cc 小火煮 30 分鐘、待涼後過濾藥材喳再加鹽 1 大匙、雞骨粉 1 大匙和紹興酒半瓶 (300CC) 混合成浸泡湯汁
* 八仙藥材增加香味讓酒香更濃烈並延長保存期限
4.將雞腿泡入湯汁裡，放入冰箱浸泡 1 天，再將雞腿切片擺盤即可
酒香醉雞
 準備材料：
仿仔雞、當歸、枸杞、人蔘鬚、 紅棗 、蔥、薑
調味料：
米酒、紹興酒、紅露酒、鹽
作法：
1.將雞洗淨 ,抹適量鹽巴,鋪上蔥 、薑以大火蒸熟 ,待熟後放入冰水中冰鎮 。
*鋪上蔥薑可以去除雞的腥味,蒸好的雞放進冰水中冰鎮,讓皮脆肉Q
2.將中藥材加入少許水和剛蒸雞的雞湯入鍋煮出藥味
3.藥材過濾留藥湯 ,加入米酒 、紹興酒、紅露酒及鹽巴調味
*加入三種酒可以加強酒香
4.待藥湯涼後再把冰震後的雞放入藥湯中浸泡一天入味即可

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神蛋雞(綠神雞)
       
　　牠的羽毛色澤有很多種顏色，最早由屏東科技大學從國外引進， 經過改良後，據說有提高人體抵抗力的效果，增強免疫力！
 

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       這是屏東里港一名陳姓村長的創意，村長說，他覺得寫人人為我、我為人人的字樣太俗氣，才會做成「我怕太太」的看板，民眾看到後會心一笑，覺得效果十足，但是不是真的怕太太，陳先生說，要太太不怕他啦！民眾：「我怕太太，太太怕我。」屏東里港堤防邊，這個比人還高的大紅看板，上面寫著「我怕太太」的字樣，民眾議論紛紛，到底是誰這麼有勇氣。里港過江村長陳榮挺：「本來是要寫人人為我、我為人人，不過那種寫上去，我哥哥說那個都沒人要看，誰要看那種老掉牙的，我就說不然我們來想一個東西，就說我怕太太。」

原來，立看板的就是過江村村長陳榮挺，把不要的建材廢物利用是他的點子，他還刻意用金色字體寫上「我怕太太」，就是希望引人注意，果真，連路過的單車族，都忍不住駐足圍觀。民眾：「平等就好，不用說我怕她、她怕我。」

民眾：「相敬如賓。」記者：「相敬如賓哦？」民眾：「不錯呀！」

效果十足！村長說，目的達成，只不過大家都很好奇，村長陳榮挺立看板昭告天下，到底他是不是怕太太俱樂部的成員呀？里港過江村長陳榮挺：「有很多人在討論，大家都不知道看板誰立的，我老婆不怕我，不是我怕老婆。」

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迷你雞的基因問題~
分類：迷你雞
2008/03/31 21:03

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九斤雞

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走山雞

　

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烏骨雞
 

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